Сезон ловли лобстеров на Сейшелах

Ці величезні краби також одне з сейшельських страв. Часто в місцевому меню фігурують восьминоги, їх готують найрізноманітнішими способами - від простого відварювання в солонуватою воді до найскладніших салатів і тушкування. Сейшельська кухня увібрала риси французької, китайської та індійської кулінарії, і це поєднання породило чимало смачних страв. Особливо щедро застосовуються в них різні спеції і соки. Так, часто м'ясо або рибу гасять в кокосовому молоці або в лимонному соці, в оливковій олії і т. п. Для приготування справжніх креольських страв місцевої господині або кухаря рекомендується мати часник, імбир, корицю, індійське каррі, ваніль, кокосове молоко, кріп, оливкова олія, плоди хлібного дерева, лимони, шафран, PIP, оцет і багато цибулі.

Бронюйте готель на сайті, покуйте валізи і вперед за смачною їжею!

Спеціально Сейшельські страви - це суп з черепашок тек-тек, омлет з яєць крячок, біфштекси з черепашачого м'яса, тушковані кажани-фруктоїди. Знаменитий так званий салат мільйонера - його готують з верхівкового паростка кокосової пальми, який варять на пару і подають з майонезом За смаком він нагадує м'ясо крабів. Коли зрубують цей паросток для салату, то пальма приречена на загибель, тому-то це блюдо і дорого, і порівняно рідко

Основний, головною їжею будь-якого сейшельцев залишається рис. Його подають або високої білосніжної гіркою на блюді, або в поєднанні з найрізноманітнішими добавками - від шматочків свинини до копри, з численними соусами і спеціями.

гострі, пряні страви вимагають пиття і його поставляє насамперед універсальна годувальниця і поіліцей - кокосова пальма. Найпопулярніше здорове і освіжаючий напій - це сік молодих, nezrelиh, прямо з пальми кокосових горіхів Смак його відмінний - несолодкий, але і без гіркоти, без неприємного присмаку.

Пальмова вино тодди

пальмова вино (toddi) отримують від спеціально виділених для збору соку кокосових дерев. Вони реєструються владою, а їх господар сплачує податок за таку «винну» пальму. Зазвичай на їх стовбурах фарбою наноситься розпізнавальний знак. Від однієї пальми можна за день отримувати до десяти пляшок соку. Він сбраживается швидко - за кілька годин, і хмільне питво готове.

інший, більш міцний напій - бакка - отримують з соку цукрової тростини. На відміну від тодди бакка продається тільки в спеціальних державних магазинах, іменованих бакка-клуби. Традиційно вони стали місцями збору простих, бідних людей. Тут читають газети, ведуть нескінченні політичні або спортивні дебати.

Сейшели, лобстеры

Своєрідна культура склалася на островах. Для дев'яти десятих населення рідна мова, як уже згадувалося,- креольська. І хоча він виник на базі старофранцузского, але, без сумніву, сформувався в самостійний мову зі своєю граматикою і фонетикою, словниковим складом, ввімкнули багато слів з мов африканських племен і індійських народностей. Подібний же лінгвістичний процес проходив і на Маврикії, і на Реюньоне, де також сформувалася аналогічна етнічна група з нащадків плантацій рабів.

 

 
Statья читання 339 раз(a).
 

Ще з цієї рубрики:

Тут ви можете написати коментар до запису "Сезон ловли лобстеров на Сейшелах"

* текст коментаря
* Обов'язкові для заповнення поля


останні твітти

Архіви

категорії

Читати нас

сайт статистики

  1. Яндекс.Метрика